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[转] 教你做泡菜

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hola666 发表于 28-12-2018 21:25:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
hola666
28-12-2018 21:25:01 3175 0 看全部
   
在家自己做泡菜,干净、卫生。不用泡菜水,一样能做出好吃又健康的泡菜。每到空闲的时候,我总是要自己腌制一罐,朋友们来了也可以当作下酒菜,很受欢迎的。时下人们都开始注重健康养生,对饮食都很重视了,少盐、少油,泡菜便理所当然的受追捧啦
······


可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜,剥下来的梗和包菜兜子,洗干净泡着吃,脆极了!还有花菜兜子也一样哦。
醋,味酸醇香,是烹饪中不可缺少的一味调料,可祛除腥膻味,是“可以食用的护肤品”中的佼佼者,可以 嫩肤、美白。

醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳;降低胆固醇,防止动脉粥样硬化;杀灭和抑制多种细菌和病毒;有助于食物中钙、磷、铁的吸收利用;增进食欲。
食材:黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒

辅材:干净、密封好的玻璃瓶
调料:一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的) 少许白糖、少许盐。



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做法:

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1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好),把黄瓜的瓜瓤去掉。
2、装入玻璃瓶。


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3、加入野山椒、糖、醋、盐。
4、密闭,不要太满。
5、夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用.



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【贴心叮咛】:

1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;

2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;

3、骨折患者治疗期间勿食醋;

4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;

5、制作过程中不能有一丁点油哦。

6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜。

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